استابلایزر ماست قالبی کمچرب
Stabilizer yogurt
استابلایزر یا تثبیتکننده ماست ست (قالبی) موادی هستند که برای بهبود بافت و قوام ماست با حفظ طعم آن استفاده می شوند. استابلایزرهای رایج عبارتند از پکتین، ژلاتین و صمغ ژلان. این افزودنیها به دستیابی به بافت مطلوب و افزایش خواص ارگانولپتیکی ماست کمک می کنند و موجب افزایش ضخامت و پایداری، بهبود بافت و قوام، جلوگیری از جدا شدن و تولید یک محصول صاف و خامه ای میشوند.
-
دوز مصرفی
-
0.4 تا 0.5 درصد
-
کاربرد
-
ماست قالبی کمچرب
محصولات مرتبط
محصولات پیشنهادی
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.