آنزیم ترانس گلوتامیناز TG
Transglutaminase
ترانس گلوتامیناز، که معمولا به عنوان چسب گوشت شناخته میشود، برای تقویت بافت، چسبندگی و طعم محصولات غذایی مختلف از جمله گوشت، لبنیات و محصولات پخت و نان استفاده میشود. این آنزیم تشکیل پیوندهای کووالانسی بین پروتئینها را تسهیل میکند و باعث میشود تا قوام محصول، بهبود بیابد.
-
دوز مصرف
-
2 گرم در هر صد لیتر (شیر)
-
کریر
-
مالتودکسترین
-
کاربرد
-
محصولات لبنی
-
شرایط نگهداری
-
17 تا 25 درجه سانتیگراد
-
ماندگاری
-
12 ماه
محصولات پیشنهادی
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.