نشاسته ذرت (CH20)
نشاسته ذرت CH20 تولید کشور فرانسه، نشاسته اصلاح شده فرایند سرد است که برای تولید سس کاربرد ویژه دارد. این نشاسته، پیش ژلاتینه و استیله شده است و حتی در آب سرد قابلیت حل شدن دارد. منظور از DISTARCH ADIPATE در برگه آنالیز این محصول نوعی نشاسته اصلاح شده است که از استری شدن نشاسته با اسید آدیپیک ایجاد میشود. اصلاح نشاسته، خواص و عملکرد آن را در کاربردهای مختلف به ویژه در صنایع غذایی بهبود میبخشد. هدف اصلی آدیپات دی نشاسته بهبود پایداری، بافت و توانایی نشاسته برای حفظ رطوبت است که آن را به عنوان یک غلیظ کننده، تثبیت کننده یا عامل ژل کننده در محصولاتی مانند سسها و محصولات پخت و نان ایدهآل میسازد. همچنین میتواند پایداری یخ-ذوب بهتری را فراهم کند، که برای محصولاتی که تحت انجماد و گرم شدن مجدد قرار میگیرند مهم است.
-
حلالیت
-
محلول در آب
-
کارکرد
-
استابلایزر (تثبیت کننده)، امولسیفایر و بافت دهنده
-
کاربرد
-
سس
-
شرایط نگهداری
-
در ظرف دربسته به دور از نور خورشید و رطوبت در دمای 15 تا 25 درجه سانتیگراد
-
ماندگاری
-
72 ماه
-
فرایند
-
اصلاح شده سرد
-
ویژگی برجسته
-
پیش ژلاتینه استیله شده
-
روش تولید
-
اصلاح نشاسته با فرایندهای حرارتی و استیله کردن
محصولات مرتبط
محصولات پیشنهادی
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.