سدیم آلژینات
این پلیمر، از نمکهای سدیم مانورونیک و اسید گولورونیک تشکیل شده است که از جلبک دریایی قهوه ای استخراج میشوند. سدیم آلژینات درمحیط آبی سرد، محلول است و در دمای بالا و شرایط یخ زدگی \ایدار است. عامل بافت دهنده و ژل کننده در pH خنثی و کمی اسیدی است.
-
حلالیت
-
محلول در آب
-
کارکرد
-
تشکیل ژل و تغلیظ کننده، قوام دهنده و استابلایزر (تثبیت کننده)
-
کاربرد
-
محصولات پخت و نان، دسر، بستنی، مربا، خمیر و پنیر پیتزا
-
ماندگاری
-
24 ماه
محصولات پیشنهادی
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.