نشاسته سیب زمینی
potato starch
نشاسته سیب زمینی به دلیل خاصیت غلظت دهندگی، ژل سازی و چسبندگی آن در صنایع غذایی کاربرد زیادی دارد. به عنوان یک تثبیت کننده (استابلایزر) در سسها و سوپها عمل میکند و بافت و حس دهان را بهبود میبخشد. در محصولات پخت و نان، نشاسته سیب زمینی حفظ رطوبت و ماندگاری را بهبود میبخشد و به نرمی بافت کمک میکند. همچنین در محصولات بدون گلوتن استفاده میشود و ساختار و حجم را فراهم میکند. علاوه بر این، نشاسته سیبزمینی میتواند به عنوان یک حامل برای طعمها و مواد مغذی در فرمولاسیونهای مختلف عمل کند.
-
کارکرد
-
ایجاد ژل الاستیک، قابلیت اتصال بالا
-
کاربرد
-
محصولات پخت و نان (شیرینی، پنیر و رشته فرنگی، تنقلات و اسنک)، پنیر پروسس
-
ماندگاری
-
36 ماه
-
فرایند
-
اصلاح شده سرد
محصولات پیشنهادی
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.