آسه سولفام پتاسیم
Acesulfame potassium
شیرین کنندههای قوی و الکلهای قند (شیرین کننده های حجیم) که به آدامس اضافه میشوند باید محلول در آب باشند تا شیرینی آنها با حل شدن در بزاق دهان آزاد شود. از آنجایی که آسه سولفام پتاسیم به راحتی محلول در آب است، طعم شیرین اولیه را ایجاد میکند. با این حال، شیرینی Ace K برای مدت طولانی باقی نمیماند، بنابراین معمولا در ترکیب با شیرینکنندههای شدید دیگر مانند آسپارتام، استفاده میشود. آسه سولفام پتاسیم در آدامس کاملاً پایدار است. هیچ واکنشی بین Ace K و طعمهای اضافه شده به آدامس مشاهده نشده است. هنگام استفاده با سایر شیرین کنندهها مانند آسپارتام دارای اثرات طعمی هم افزایی است و هیچ واکنش منفی با سایر شیرین کنندهها ندارد.برای افزایش شیرینی آدامس، شیرینکنندههای قوی را میتوان در کپسوله کرد تا در حین جویدن آدامس، شیرینی آدامس را آهستهتر و پیشروندهتر آزاد کنند.
-
ویژگی برجسته
-
پایداری بسیار بالا
-
خلوص
-
99 درصد
-
حلالیت
-
محلول در آب، کمی محلول در اتانول
-
کارکرد
-
شیرین کننده
-
کاربرد
-
کیک، کلوچه، نوشابه گازدار، آبمیوه، غلات، محصولات لبنی، بستنی، شکلات، آدامس، دسر، مربا، ژله، چاشنی و خمیردندان
-
ماندگاری
-
36 ماه
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.